Bimber Ex-Bourbon Oak Cask Batch No.4 賓堡小批次波本桶第四批次 (700ml 51.2%) 賓堡蒸餾廠位於英國倫敦,是由一群威士忌愛好者共同創立,其理念是運用傳統蒸餾工藝生產具有特色的高品質單一麥芽威士忌。大麥原料均在英國當地農場種植,並進行地板發麥和手工糖化,然後在木製發酵槽中緩慢發酵 7 天,採用直火加熱銅製壺式蒸餾器。 Bimber擁有自己桶匠,長期傾向對橡木桶做較深的烘烤,因此產品也一直有著處女桶的新香料感,直火蒸餾讓酒體一直保有該有的厚實感,極度推薦給喜歡標準波本桶的朋友。 品飲筆記 ◆香氣:甜美的香草甜筒,Bimber 特有的類似新桶帶出的香辛料感,新割的草皮,碎堅果,青草糖,青蘋果皮。 ◆口感:非常的滑順厚實,味蕾首先感到灑滿葡萄乾和碎核桃的香草冰淇淋,接著出現80%的黑 巧克力,背景有些許的胡椒感,薄荷感接著出,黑巧克力轉成薄荷巧克力。 ◆尾韻:中長,香料餅乾,Dry,新桶原酒的調性,外皮烤的略焦的水果塔。 |