GlenWyvis Single Malt Whisky Batch 02/18 單一麥芽威士忌 (700ml 46.5%) 《酒廠介紹》蘇格蘭高地區威士忌新興蒸餾廠Glenwyvis,位於Ben Wyvis 山腳下的Dingwall地區,是由當地居民在內的 3,000 多人參與投資,為第一家100%社區擁有的酒廠。 Dingwall當地最後一家威士忌釀酒廠於1926 年關閉,在闊別 90 年後,GlenWyvis Distillery於2015年成立,恢復了該地區失落的蒸餾傳統,而其命名則是結合了當年關閉的Ben Wyvis和 Glenskiach兩家酒廠的名字。 Glenwyvis蒸餾廠於2017 年 11 月 30 日聖安德魯日開始營運,為維護當地的美景環境,是一間以風力、水力、太陽能和生質能為動力的綠色能源酒廠。 《酒款介紹》 這瓶為Glenwyvis 2018年份第二批次單一麥芽威士忌,於2018年蒸餾並進行3年的熟成,採用了三種不同類型的橡木桶進行勾兌,包含1st Fill美國田納西威士忌桶(60%)、1st Fill Oloroso 雪莉桶(25%)、和蘇格蘭威士忌 Refill桶(15%)。2022年裝瓶,非冷凝過濾、無添加色素之天然酒色。 《品飲筆記》 ◆香氣:香蕉、棉花糖和白葡萄的溫和甜味,逐漸轉變為果醬般的甜味。梨子和鳳梨香氣隨後而來,還有粥和鹹味。 ◆口感:香草軟糖、果汁冰沙、檸檬水、奇異果、梨子。宜人的酸度,帶有橡木香料和甜味。 ◆尾韻:白巧克力、覆盆子、藍莓、原味優格,淡淡的甜味久久不散。 |