Bimber Apogee XII 12 Years Old Pure Malt Whisky 賓堡高端12年調和麥芽威士忌 (700ml 46.3%) 英國倫敦Bimber酒廠分別從蘇格蘭高地和斯佩塞地區採購了優質的單一麥芽威士忌,這些威士忌至少陳釀了 12 年,然後運用精湛靈活的技巧調和,並在之前用於陳釀 Bimber 屢獲殊榮的倫敦單一麥芽威士忌的波本酒桶中進一步熟成,進而提升味覺深度及層次風味。不經冷凝過濾,無添加焦糖著色,獲得麥芽狂人Whiskyfun網站88分優秀評價。 Apogee XII採用訂製玻璃瓶,瓶身是仿造 Bimber小型銅製蒸餾器表面的錘擊紋理。 品飲筆記 ◆香氣︰先聞到非常明顯的烤蘋果,接著出現蜂蜜蛋糕、香草烤餅、剛烤好的核桃麵包, 肉豆蔻,奇異果汁,過熟的梨子心,背景有類似香水百合般的花香,十分鐘後出現明顯的柑橘精油。 ◆口感︰出現柑橘糖、香料餅,有些Virgin Oak常有的辛香料感,薑茶、橘皮、麥芽糖、蜂蜜水,木質感開始出現。 ◆尾韻︰非常長,胡椒感、薄荷糖、黑麥啤酒。 |