Dornoch Single Malt New Make Spirit 2018 多諾赫 單一麥芽新酒 2018版 (200ml 63.5%) 多諾赫酒廠由Simon and Philip Thompson兩位兄弟所創立,其家族因在蘇格蘭經營多諾赫城堡旅館(Dornoch Castle Hotel)和藏酒豐富的威士忌酒吧而聞名,兩兄弟為了生產他們心目中理想的威士忌與琴酒而建立了該酒廠,同時致力於挑選品質優異的單桶威士忌和蘭姆酒。 這款是多諾赫酒廠的第一支New Make,2018年12月蒸餾,選用英國原生的Plummage Archer大麥品種,以三種啤酒酵母進行17天的發酵,63.5%酒精濃度裝瓶,總數量288瓶。 品飲筆記~ 香氣︰荔枝、美濃瓜、融化有鹽奶油、醃漬梨子、蘋果白蘭地、蠟質。 口感︰蠟質、紅胡椒粒、丁香、瓜類、薑、成熟淺色水果。 尾韻︰溫和香料包圍蠟質感、藏有水果餘韻。 |