Koval Rye Single Barrel Whiskey 科沃 美國裸麥威士忌 (500ml 40%) ■ 酒廠介紹~ 來自美國的KOVAL,成立於2008年,是美國禁酒令取消後,芝加哥的第一家工藝釀酒廠,屢獲國際各項烈酒大獎肯定。使用來自美國中西部有機農場的天然穀物,以穀物到裝瓶(Grain to Bottle)作為其品牌理念,KOVAL大力支持美國本土的可持續發展農業,所有用於釀造的酶和酵母均為非轉基因改造產品,並以小批次生產,使每次釀造的酒品珍貴且獨特;蒸餾過程使用來自世界最大淡水湖群五大湖之一的密西根湖,並以天然木炭進行凈化;明尼蘇達的知名橡木桶製造商The Barrel Mill 為KOVAL精心打造每一只用於威士忌釀造的橡木桶,每一只橡木桶都只用於釀造一次威士忌,以保證威士忌能最大程度地吸收橡木的芳香。 除了釀造傳統的波本、裸麥威士忌外,KOVAL並創新使用燕麥、小米為製酒原料,其深具時尚感的簡練瓶身,也成為品牌的一大特色。所有的KOVAL酒款皆為「單桶」概念出廠,裝瓶前不另做調和,KOVAL以嚴謹的製作工法,融合美國在地的優質原料,儼然成為最具風格的新時代釀酒廠。 ■ 酒款介紹~ 此酒款使用100%裸麥,不同於一般的裸麥威士忌,味道十分清新,鮮味十足,入口帶著楓糖漿和玉米糖果的甜美,最後留著香料淡淡的韻味。 |
Koval Rye Single Barrel Whiskey~ Only the “heart cut” of the distillate, no “heads” or “tails.” Aged in new American oak from Minnesota. Grains sourced from a local organic farmer collective in the Midwest. “This is no ordinary rye, because it doesn’t come from an ordinary distillery. [...] Despite being 100% rye grain, this whiskey is fresh and light [...] with a maple-y, candy corn entry and a kiss of spice on the “finish.” — The Wall Street Journal |