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商品 Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌 (現貨) Port Ellen 29 years 8th release 1978 波特艾倫 29年 第8版 1978 (700ml 55.3%)
(現貨) Port Ellen 29 years 8th release 1978 波特艾倫 29年 第8版 1978 (700ml 55.3%)
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| Port Ellen 29 years 8th release 1978 波特艾倫 29年 第8版 1978 (700ml 55.3%)~ 消失的酒廠之一~ Port Ellen 1825年在艾雷島(Islay)設立的Port Ellen蒸餾廠，1983年永久關廠之後，由於已經停止了生產執照，就算近年來艾雷島的威士忌有突飛猛進的增長，都已不能再展現其過去蒸餾的美味。在2004年或許是其尚存的麥芽廠擴建的需求，連其原有的建築設備及廠區都被拆除了，讓這個蒸餾廠殘存的樣貌也永遠消失了..從2001年帝亞吉歐把手上尚存的Port Ellen原桶酒以22年的陳年開始裝瓶銷售，這個消失的蒸餾廠,像是重新站在舞台的聚光燈下，吸引了大批威士忌饕客的焦點，2002、2003、2004、2005...一批批限量絕版品的上市，讓市場價格漲紅了眼，許多的威士忌大師也開始對這一批批新出品的酒品頭論足，也幾乎都得到了非常高的評價,在市場與掌聲兩者雙重的激勵之中，讓人不禁不由得自問，如果這酒這麼的好，亦經得起時間的考驗,為什麼在20年前要關廠呢?它到底好在哪裡? 1836年由John Ramsay接手經營的Port Ellen，由於他的高瞻遠矚，洞燭先機的把這個品牌以單一純麥的裝瓶率先行銷到美國大陸。這個在美國最早登陸的蘇格蘭品牌曾獲得非常大的成功。但隨著市場環境的下滑，在1929年到1966年之間，Port Ellen整整休廠了35年，直到1967年它才重出江湖。當時因市場大幅擴張的需要，1967年投產前它還將原來兩組的餾器作了加倍的擴充。 當時正是鼎盛的年代，在艾雷島同為帝亞吉歐集團擁有的還有Lagavulin和Caol Ila兩家酒廠。 Caol Ila也於1972年由原本的兩組蒸餾器作了三倍的擴充，Caol Ila廠立即成為全Islay島設備最新產能最大的酒廠。帝亞吉歐集團中大量的調和威士忌的原酒供應，使Caol Ila自此背上了沉重負擔。由於酒量的大幅增長，麥芽的量跟不上，於是1973年在Port Ellen建立大型的發麥機，背負供應集團麥芽需求量所需。所以Port Ellen被集團定位為提供發麥，這樣的角色定位讓Port Ellen在1983年關廠後，仍繼續扮演發麥者的角色，供應全海島蒸餾廠的麥芽，甚至澤被其它區域,如Jura島，直到今日。如果把Port Ellen這幾年重新上市的威士忌找來喝一遍，它那迥異於其它Islay島的蒸餾廠的泥煤味兒威士忌，自有其迷人之處。其清淡的酒色，在24年的陳化中，仍不減其旺盛的生命力及爆發力，不難想見眾多威士忌饕家給予至高評價的理由。 像是曾經擁有的美好文明，如今已不復存在Port Ellen的關廠似乎是歷史的宿命。好日子沒有太長，1980年代全球的經濟不景氣，各行各業都面臨相同的窘境,帝亞吉歐也被迫要在其擁有的艾雷島的三家蒸餾廠中，找一家來斷尾求生。三家之中Port Ellen雖是一家有歷史傳承的老蒸餾廠，但是大集團的定位問題,聲勢如日中天的Lagavulin是集團的標籤和形象，Caol Ila能提供最大量產的原酒是集團的金雞母，Port Ellen不巧它的重要性是發麥廠的角色扮演，發麥廠留下來了，蒸餾廠成了歷史之流中的空留餘恨。一些神秘學家預言了21世紀初，沉沒的亞特蘭提斯大陸會漸漸進浮上海面，不論真假,就算是真的，也是往日的浮光掠影，已不是過去壯麗古文明的再現，已消失的Port Ellen再美，徒然增加飲者的嗟訝嘆息吧! 行家報告~ 色澤：淡金色 嗅覺：泥煤，海岸，優格，檸檬，核桃，蘋果皮，菸灰，火柴 口感：強勁泥煤，蜜餞，梨子，木瓜，果凍，棉花糖，薄荷，馬鞭草，甘草，青草，單寧 尾韻：長，草地，蘋果皮，胡椒 |
| Port Ellen 29 years 8th release ~ Port Ellen Distillery was founded around 1825. The distilling plant was silent from 1929 although the maltings and warehouses continued operating. Rebuilding began in spring of 1966 and completed in April 1967; it had 4 stills, initially heated by mechanical coal stoker, and later converted to steam heated coils. The distillery closed in 1983 and the bottled product has now become very collectable. The Excise Act in 1824 required the distillers to install a Spirit Safe, thereby effecting more control over the distillers. It was thought that the introduction of Spirit Safes might have a detrimental effect on the quality of spirit produced, and therefore it should be tried experimentally first, with Port Ellen chosen to carry out these trials. Tasting Note~ Color: Pale gold Nose: Peat and maritime notes, yoghurty, lemony, walnutty, apple peelings, whiffs of cold ashes and used matches. Palate: powerful, very peaty but also kind of candied, maybe tasting a tad younger than it actually is. Dried pears, quince jelly, hints of marshmallows… Then quite some mint, verbena and liquorice. Gets better after a moment, it’s the attack that’s maybe a tad less impressive than in earlier batches. With water: gets grassier, maybe a tad bitter and even slightly tannic. Finish: Long, grassy, on apple peelings. Quite some pepper as well. |
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