Highland Park 39 years single cask 高原騎士 39年 單一桶原酒 (750ml 57.6%) 選擇高原騎士的位置是因為傑出的水源。雖然無法證明他是一位非法釀酒商,但是兩百多年來在同一地點蒸餾的記錄並使得高原騎士成為全球最受人尊崇的單一純麥威士忌足以證明他的確懂得威士忌。 1914年,全球最大的調和威士忌商亞歷山大‧華爾克 (Alexander Walker, Johnny Walker的孫子),品嚐過高原騎士20年份的威士忌之後,說:「嚐過高原騎士的威士忌,我只能說唯有高原騎士才能算得上是值得喝的威士忌,Johnnie Walker只能用來騙騙蘇格蘭人」。 「嚴格標準與效率結合是公司政策的關鍵。這代表著對傳統威士忌蒸餾法與現代製程的同等尊敬。高原騎士所產威士忌是許多知名調和威士忌原酒的重要來源,而使用的材料以及方法,從未更改過。現在酒廠的擁有人也不會加以更改,反而更致力於原料處理以及製程設備的精進。 高原騎士的釀酒歷史已歷經六個世代,今日則被公認為是最優質的高地麥芽威士忌(Highland Malt Whiskies)之一。威士忌的品質不光只是酒齡。即使是品質最糟的酒也可以成為老酒,但味道絕對不好。值得陳年的威士忌必須一開始就擁有優良品質。」 行家報告~ 色澤:淺金帶輕微綠光調 氣味:太妃糖,蘋果,丁香,松針和檸檬皮,簡單夏天的味道 口感:香甜精彩,新鮮水果,熱帶水果乾和葡萄乾 尾韻:溫和,回甘,甜美,煙燻 |
Highland Park 39 years single cask Bottling Note~ This Second Bottling yielded 192 bottles.192 bottles is only half of the Split Cask, not the full cask. Brand Ambassador Gerry Tosh only release 148/192 Bottles. Tasting Note~ Color:Light Golden with slight green hue. Nose:Toffee apple, clove, pine needles and lemon zest Simply the smell of summer. Palate:A wonderful sweet and fruity initial taste with currant and raisins. Finish:Gentle dries to a sweet smoky finish. |